{"id":4602,"date":"2023-05-02T11:14:11","date_gmt":"2023-05-02T11:14:11","guid":{"rendered":"https:\/\/mefp.grupopiquer.com\/inscripciones\/producto\/inad016po-formacion-basica-en-higiene-alimentaria-food-defense-appcc-limpieza-y-desinfeccion-10-horas\/"},"modified":"2023-05-15T09:16:09","modified_gmt":"2023-05-15T09:16:09","slug":"inad016po-formacion-basica-en-higiene-alimentaria-food-defense-appcc-limpieza-y-desinfeccion-10-horas","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/mefp.grupopiquer.com\/inscripciones\/producto\/inad016po-formacion-basica-en-higiene-alimentaria-food-defense-appcc-limpieza-y-desinfeccion-10-horas\/","title":{"rendered":"INAD016PO – Formaci\u00f3n B\u00e1sica en Higiene Alimentaria: Food Defense, APPCC, Limpieza y Desinfecci\u00f3n (10 horas)"},"content":{"rendered":"
\n

OBJETIVOS<\/h3>\n
Identificar los conceptos b\u00e1sicos de Food defense, APPCC y limpieza y desinfecci\u00f3n en los productos hortofrut\u00edcolas.<\/div>\n

CONTENIDOS<\/h3>\n
\n

1. HIGIENE ALIMENTARIA<\/p>\n

2. ALTERACI\u00d3N Y CONTAMINACI\u00d3N DE LOS ALIMENTOS<\/p>\n

3. LOS G\u00c9RMENES<\/p>\n

4. MEDIDAS DE HIGIENE PERSONAL Y H\u00c1BITOS CORRECTOS<\/p>\n

5. TOXXINFECCIONES ALIMENTARIAS<\/p>\n

6. TRATAMIENTOS DE CONSERVACI\u00d3N DE LOS ALIMENTOS<\/p>\n

7. HIGIENE DE LAS INSTALACIONES, M\u00c1QUINAS Y \u00daTILES DE TRABAJO. ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE<\/p>\n

8. APLICACI\u00d3N DEL SISTEMA APPCC<\/p>\n

9. HIGIENE ALIMENTARIA DEL SECTOR DE MANIPULADO DE PRODUCTOS HORTOFRUT\u00cdCOLAS<\/p>\n

10. APPCC
\n10.1. Introducci\u00f3n
\n10.2. Historia del APPCC
\n10.3. Ventajas del APPCC
\n10.4. Definiciones
\n10.5. Principios del APPCC
\n10.6. Aplicaci\u00f3n del sistema APPCC
\n10.7. Requisitos previos a la implantaci\u00f3n del sistema APPCC<\/p>\n

11. PLAN DE LIMPIEZA Y DESINFECCI\u00d3N
\n11.1. Limpieza y desinfecci\u00f3n
\n11.2. El Plan de limpieza y desinfecci\u00f3n de empresa<\/p>\n

12. FOOD DEFENSE
\n12.1. Introducci\u00f3n a Food Defense
\n12.2. Papel de las empresas en la defensa de los alimentos (Food defense)
\n12.3. El operario y la defensa alimentaria (Food Defense)
\n12.4. Medidas de control en la defensa alimentaria (Food Defense)
\n12.5. Presencia de Food Defense en las normas de seguridad alimentaria<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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